



我が家の修学旅行を秋休みに決行しました。と、言っても列車で2時間程度のアムステルダムへの短い旅。日本にいたときから興味があったフードデザイナーの店proefにも立ち寄りました。ヨーロッパにいるうちに絶対一度は行こうと決意を固めていた場所。今回、もうひとつの目的のフェア会場の偶然、隣!ということで、またとないチャンス。全く期待を裏切らない、プレゼンテーション。味もすばらしくおいしく、いろんなインスピレーションを料理と一緒にいただきました。残念ながら、2年前に行ったアントワープに近いロッテルダムの店はもうないようですが、空間はこちらの方が断然すてきでした。まずは、イントロダクションとしての写真たちです。